Lesen hat an unser Schule einen sehr hohen Stellenwert und so veranstalten wir mehrmals im Jahr Lesetage, nehmen am bundesweiten Vorlesetag teil, haben eine Kooperation mit dem Gymnasium (Lesescouts) und holen freiwillige Vorleser ins Haus. Auch Autorenlesungen, Lektürearbeit und Lesewerkstätten spielen eine große Rolle. 

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Auch die Förderung naturwissenschaftlichen Arbeitens ist uns sehr wichtig. Es gibt Dienstags eine AG-MINT, in der das Experimentieren, Forschen und Hinterfragen im Vordergrund stehen. 

Außerdem veranstalten die einzelnen Klassen vielfältige Projekte rund um naturwissenschaftliche Themen. 

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Ebenfalls spielt die Förderung einer Sportbegeisterung an unserer Schule eine große Rolle. Gerne laufen viele Kinder beim Residenzlauf in Würzburg mit, fahren zum Kreissportfest, nehmen an Schwimm- und Turnwettbewerben teil und zeigen auf vielfältige Art ihre sportlichen Begabungen. 

Die Grundschule Veitshöchheim macht auch beim "Voll-in-Form"-Programm mit und versorgt die Kinder 1x pro Woche mit Bioobst vom Bioladen URSPRUNG in Höchberg (über das EU-Schulfrucht-Programm). 

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Der Bereich der musikalischen Förderung ist uns außerdem wichtig. Neben vielfältigen Angeboten in den einzelnen Klassen, haben die Kinder die Möglichkeit an der Sing- und Musikschule Veitshöchheim, die sich im den Räumlichkeiten der Eichendorff-Grundschule befindet, verschiedenste Instrumente zu erlernen oder im Chor mitzusingen. 

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Die Schüler haben auch die Möglichkeit am Kurs Frühfranzösisch teilzunehmen und ersten, spielerischen Kontakt mit der Sprache zu machen. 

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